Οι κόκκινες τέντες που σε προφυλασουν από την βροχή είναι το σήμα κατατεθέν της Ψαραγορας στο Bergen. Μια ψαραγορά που δεν μυρίζει φρέσκο ψάρι αλλά μαγειρευτο. Σου σπάει η μύτη.
Μπορείς να βρεις φρέσκα ψάρια αλλά και μαγειρεμένα πίσω από τους πάγκους προβολης. Εδέσματα πολλά.
Μέχρι και ελληνικό σουβλάκι ή ταυλανδεζικο φαγητό αλλά αυτά δεν μας ενδιαφέρουν τόσο.
Γαρίδες, καβούρια, χαβιάρι σε πολλούς πάγκους. Μπακαλιάρος, Σολομός φρέσκος και καπνιστός, ρεγγα φρεσκια.
Σούπες, ποικιλίες ψαριών και μπέργκερ φάλαινας τραβούν την προσοχή μας. Ό καπνιστός σολομός εμπειρία. Λιώνει το καπνιστό ψάρι στο στόμα σου. Στις αποσκευές μας βάλαμε σαλάμια αέρος από φάλαινα, τάρανδο και ελάφι. Η γεύση τους βαριά, λιπαρή και πεντανοστιμη.
Αν αναρωτιέσαι για την φάλαινα όπως εγώ,
Ναι, στη Νορβηγία η φάλαινα (κυρίως ρυγχοφάλαινα) επιτρέπεται να αλιεύεται και καταναλώνεται νόμιμα. Η Νορβηγία μαζί με την Ιαπωνία και (σε μικρό βαθμό) την Ισλανδία είναι από τις λίγες χώρες που συνεχίζουν την εμπορική φαλαινοθηρία. Η πρακτική αυτή γίνεται με εθνικές ποσοστώσεις (κάθε χρόνο το Υπουργείο Αλιείας της Νορβηγίας ορίζει τον μέγιστο αριθμό φαλαινών που μπορούν να αλιευτούν). Παρά το ότι διεθνώς η εμπορική φαλαινοθηρία απαγορεύεται από τη Διεθνή Επιτροπή Φαλαινοθηρίας (IWC) από το 1986, η Νορβηγία έχει καταθέσει επίσημη ένσταση και δεν δεσμεύεται από την απαγόρευση.
Η ψαραγορά λειτουργεί από τον 13ο αιώνα (1278). Το 1558 (ή, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, γύρω στο 1566), μεταφέρθηκε στη σημερινή της θέση δίπλα στον κόλπο Vågen. Δεν γίνεται να μην την δεις και δεν γίνεται να την προσπεράσεις.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου