Στο ταξίδι μας, στην Ουαλία, έτρωγα συνέχεια αυτά τα υπέροχα Cornish pasties – για μένα ήταν η «τυρόπιτα» του δρόμου.
Έκπληκτη ανακάλυψα σήμερα ότι στην πραγματικότητα δεν είναι Ουαλικά, αλλά κατάγονται από την Κορνουάλη! Εκεί τα έφτιαχναν οι γυναίκες των ανθρακωρύχων, με τη γέμιση να μένει ζεστή για ώρες και την παχιά «κοτσίδα» στο πλάι να χρησιμεύει σαν λαβή. Το 18ο αιώνα οι Ουαλοι τα τίμησαν. Φυσικό να εκτιμήσεις μια πίτα με τραγανη ζύμη απ’ έξω και γέμιση από κρέας, πατάτα, κρεμμύδι και γογγύλι. Πλεον η γέμιση έχει επεκταθεί σε πληθώρα υλικών.
Θα κλείσω με την Brains Brewery (από το Cardiff, με ιστορία από το 1882). Η κλασική τους Brains SA είναι σχεδόν «εθνική» μπύρα για τους Ουαλους. Ο φίλος μας Gerry, μας υπενθυμίζε συνεχώς ότι ταξίδι χωρίς γευσιγνωσία της Brains Δεν υφίσταται. Σήμερα, το ιστορικό εργοστάσιο δεν λειτουργεί πια στο κέντρο της πόλης, αλλά η παράδοση συνεχίζεται στο νέο Dragon Brewery.
Cardiff, Wales
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου